Em meio à alta dos preços do café tradicional, o senhor
Enock Pereira compartilhou em suas redes sociais uma solução criativa e
econômica para quem não quer abrir mão de uma bebida quente e saborosa: o café
feito com a vagem da algaroba torrada e moída. A receita, que vem ganhando
atenção nas redes sociais, é uma alternativa de baixo custo para quem busca
fugir da inflação e dos valores elevados do café convencional.
A algaroba, também conhecida como prosopis juliflora, é uma árvore comum em
regiões de clima semiárido e produz vagens que, quando torradas e moídas, podem
ser usadas para preparar uma bebida semelhante ao café. Além de ser uma opção
acessível, o “café” de algaroba é uma forma de aproveitar recursos naturais
disponíveis localmente, contribuindo para a sustentabilidade.
Receita do Café de Algaroba Torrada e Moída
Ingredientes:
Vagens de algaroba secas
Água
Açúcar ou adoçante a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Coleta e seleção das vagens: Escolha vagens de algaroba maduras e secas.
Certifique-se de que estejam limpas e sem impurezas.
Torrefação: Leve as vagens a uma frigideira ou panela seca e torre-as em fogo
médio, mexendo constantemente para evitar que queimem. O processo de torrefação
leva cerca de 10 a 15 minutos, até que as vagens fiquem bem torradas e soltem
um aroma característico.
Resfriamento: Após torrar, retire as vagens do fogo e deixe-as esfriar
completamente.
Moagem: Use um pilão, liquidificador ou moedor de café para triturar as vagens
torradas até obter um pó semelhante ao café moído. Peneire o pó para remover
eventuais fragmentos maiores.
Preparo da bebida: Para cada xícara de água, utilize uma colher de sopa do pó
de algaroba. Ferva a água e adicione o pó, deixando em infusão por alguns
minutos. Em seguida, coe a bebida usando um coador de pano ou papel.
Servir: Sirva quente, adoçado com açúcar ou adoçante, se preferir. A bebida tem
um sabor único, levemente adocicado e aromático, que lembra o café tradicional.
A receita tem sido bem recebida por quem busca alternativas criativas para
enfrentar a crise econômica e os preços altos dos produtos tradicionais. Portal Potiguar
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