Vigilância intensifica fiscalização de pescados em Natal

 

A Secretaria Municipal de Saúde de Natal intensificou a fiscalização de pescados durante a Semana Santa na capital. A ação é realizada pelo Núcleo de Controle de Alimentos e pelo Serviço de Plantão da Vigilância Sanitária de Natal e segue até o domingo de Páscoa. As equipes estão realizando inspeções em supermercados, peixarias e atacadistas, avaliando as condições sanitárias dos produtos comercializados e a origem dos alimentos.

Segundo a chefe do Núcleo de Controle de Alimentos, Sônia Maria Fernandes da Costa Souza, a rastreabilidade dos produtos é uma das principais prioridades das fiscalizações.

“O ponto mais importante que estamos enfatizando nesse processo de fiscalização é a rastreabilidade da origem dos produtos: se foi pescado por uma embarcação registrada nos órgãos competentes e se passou por avaliação das condições sanitárias”, explicou.

Orientações para os consumidores

A Vigilância Sanitária orienta que a população observe o local de compra e verifique se os produtos possuem identificação de origem e estão armazenados corretamente.

Além disso, após a compra, os pescados devem ser armazenados imediatamente na geladeira ou freezer, em embalagens adequadas, para evitar contaminações e problemas de saúde.

Como escolher pescados com segurança

Peixes

Ao escolher peixes frescos, é importante observar:

• Escamas firmes, brilhantes e resistentes
• Brânquias úmidas e com coloração entre rosa e vermelho intenso
• Olhos brilhantes e salientes
• Ausência de manchas ou odores fortes

No caso de filés embalados ou pescados secos, é necessário verificar:

• Data de validade
• Peso líquido
• Data de embalagem
• Ausência de manchas escuras ou avermelhadas

Moluscos

Mariscos e ostras devem:

• Estar vivos e com conchas fechadas
• Apresentar água limpa e incolor
• Ter carne úmida e bem aderente
• Possuir odor agradável

Polvos e lulas

Devem apresentar:

• Pele lisa e úmida
• Olhos brilhantes
• Carne firme e elástica
• Odor levemente adocicado

Crustáceos

Lagostas, caranguejos e camarões devem:

• Ter aspecto brilhante e úmido
• Apresentar corpo rígido e curvatura natural
• Possuir patas firmes
• Carapaça bem aderente ao corpo

As ações de fiscalização seguem durante toda a Semana Santa, período em que aumenta o consumo de pescados na capital.