A receita desta semana do Inter TV Rural é
uma panqueca simples e rápida de preparar. Com ingredientes acessíveis, como
banana, aveia e queijo, ela pode ser uma opção para o café da manhã, lanche ou
jantar.
Ingredientes
- 5
bananas de tamanho médio, maduras
- 50
g ou 5 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 50
g ou 1 xicara de chá de queijo coalho ralado
- 3
ovos
- 5
g ou 1 colher de café de fermento químico em pó
- Azeite
ou manteiga para untar
- Mel
de abelha para finalização
Modo de preparo
O preparo da receita acontece em duas etapas. A
primeira é o preparo da massa e a segunda, é assar a panqueca.
Vamos escolher um recipiente espaçoso e amassar 3
bananas com o auxílio de um grafo. O ideal é que elas estejam bem maduras.
Vamos amassar até chegar a uma textura de purê, mas quem preferir pode deixar
alguns pedaços da fruta um pouco maiores.
Após amassar bem as bananas, vamos adicionar os ovos
e misturar. Na sequência acrescentamos a aveia e continuamos misturando.
Finalizamos essa primeira etapa colocando o fermento e misturando um pouco
mais.
A massa está pronta para assar. Separamos uma frigideira
antiaderente e vamos untar com um fio de azeite no fundo e nas laterais. Ainda
com o fogo desligado, vamos organizar as bananas que ainda não foram
utilizadas. Vamos cortar as duas em rodelas e organizar no fundo da frigideira.
Por cima vamos jogar o queijo coalho ralado. Por último, vamos adicionar a
massa da panqueca.
Podemos colocar toda a massa, organizando com a
colher para ficar bem uniforme. Nesse ponto, vamos ligar o fogo baixo e tampar
a frigideira. Vamos aguardar por cerca de 12 minutos, até que a parte de baixo
da panqueca fique dourada.
Após esse tempo, vamos observar que a parte de baixo
está dourada e é o momento de virar a panqueca. Com o auxílio de um prato
untado, vamos virar.
Vamos aguardar dourar o outro lado. Cerca de 4 a 5
minutos depois, o outro lado também estará no ponto. Podemos desligar, aguardar
esfriar um pouco para colocar em um prato e servir.
Quem preferir pode servir colocando um pouco de mel
por cima da panqueca.
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