Frango com batata-doce é uma combinação saborosa e
fácil de preparar. Nesta receita exibida no Inter TV Rural deste domingo (18),
a coxinha da asa é temperada com alho, laranja e ervas aromáticas, acompanhada
de batata-doce e cebola roxa. O prato vai ao forno e é uma opção para quem
busca uma refeição caseira e cheia de sabor.
Veja abaixo o passo a passo da receita:
Ingredientes
- 1
kg de coxinha da asa de frango
- 700
g de batata-doce crua com casca
- 1
cebola roxa média cortada em pedaços grandes
- Suco
de 1 laranja
- 2
dentes de alho grandes triturados
- Colorau
ou páprica a gosto
- Açafrão-da-terra
a gosto
- Alecrim
a gosto
- Pimenta-do-reino
a gosto
- Sal
a gosto
- Azeite
a gosto
- Cebolinha
a gosto
Modo de preparo
Tempere as coxinhas da asa com sal,
pimenta-do-reino, alho, colorau ou páprica, açafrão-da-terra, alecrim, suco de
laranja e um fio de azeite. Misture bem para distribuir os temperos por toda a
carne. Cubra e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
Enquanto isso, lave a batata-doce e corte em pedaços
grandes, de tamanho semelhante, para que assem por igual. Tempere com azeite,
sal e pimenta-do-reino e misture bem.
Unte uma assadeira grande com um fio de azeite.
Distribua as coxinhas da asa sem sobrepor os pedaços e acomode a batata-doce
entre elas. Acrescente a cebola roxa cortada em pétalas e despeje sobre os
ingredientes o líquido da marinada.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno
preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Retire o papel com cuidado para
evitar queimaduras com o vapor e volte a assadeira ao forno até o frango e a
batata-doce ficarem cozidos e dourados. Se necessário, retire o excesso de
líquido e vire os pedaços durante o preparo para dourar por igual. Na receita
apresentada, essa segunda etapa levou aproximadamente 50 minutos.
Finalize com cebolinha picada antes de servir. Se
preferir, substitua a batata-doce por macaxeira pré-cozida.
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