O preço da carne bovina subiu 26,5% neste ano no
Brasil e já impacta
diretamente o consumo das famílias. Com a alta, muitos brasileiros
passaram a substituir a proteína por opções mais baratas. Segundo
especialistas, o aumento está ligado principalmente à forte demanda
internacional, especialmente da China.
De acordo com informações do setor, a valorização da
carne bovina não está relacionada à falta de produto no país. Dados da
Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) indicam que a produção de proteínas
como frango, ovos e carne suína deve bater recorde neste ano.
Segundo o pesquisador da FGV Agro, Felippe Serigati,
o principal fator para a alta nos preços é a demanda externa aquecida, em
entrevista à Jovem Pan News. Em especial, o mercado chinês tem ampliado as
compras de carne brasileira, o que pressiona os valores no mercado interno.
Ainda segundo especialistas, mesmo com a produção
elevada, a carne bovina deve registrar apenas o segundo maior volume da
história, ficando atrás do ano passado. Esse cenário contribui para manter os
preços em patamar elevado.
Levantamentos apontam que diversos cortes tiveram
aumento nos últimos meses, como fígado (7,5%), capa de filé (6,8%), alcatra
(6,2%), filé mignon (4,9%) e picanha (4,4%), além de outros cortes populares
que também registraram alta.
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