Os preços dos ovos voltaram a subir no Brasil após
meses de queda e já acumulam alta de até 20% em março, impulsionados
principalmente pelo aumento da demanda durante a Quaresma. O movimento,
considerado típico para a época, vem sendo sentido em todas as regiões do país.
De acordo com levantamento do Cepea, o ovo tipo
extra branco registrou valorização significativa em relação a fevereiro. O
aumento está diretamente ligado à mudança no consumo alimentar, já que muitos
brasileiros reduzem a ingestão de carne vermelha no período religioso, elevando
a procura pelo produto.
Além da demanda aquecida, a oferta mais controlada
também contribui para a alta. Após um início de ano com preços baixos,
produtores ajustaram o ritmo de produção para equilibrar o mercado. Com isso, a
combinação de maior consumo e menor oferta acabou pressionando os valores.
Outro fator que segue no radar do setor são os
custos de produção, principalmente com alimentação das aves, baseada em milho e
farelo de soja, além de despesas com logística. Apesar disso, ainda não houve
impacto significativo de fatores externos nos preços ao consumidor.
A expectativa é de que, após o fim da Quaresma, o
mercado passe por um novo ajuste. Caso a produção volte a crescer acima da
demanda, os preços podem recuar nos próximos meses.
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