Cortes de carne que rendem mais quando fatiados na contramão das fibras

 

Escolher o corte de carne certo pode transformar sua refeição. Fatiar na contramão das fibras é um truque que melhora a textura e o sabor. Veja como aproveitar ao máximo essa técnica em diferentes cortes. A informação é do O Antagonista.

Alguns cortes se destacam quando fatiados corretamente.

- Fraldinha: Com fibras longas, ideal para ser cortada na contramão.

- Maminha: Ótima para churrasco, fatie contra as fibras para mais suculência.

- Peito: Apresenta mais sabor e maciez quando cortado adequadamente.

Como fazer o corte corretamente?

Para garantir um bom resultado, observe a orientação das fibras.

Corte de modo perpendicular para aproveitar ao máximo a técnica. Concentre-se nos detalhes e aumente a qualidade da sua refeição com simples ajustes.

Aplicando essas dicas, você não apenas melhora pratos caseiros, mas também entende como pequenos detalhes podem mudar tudo.

A escolha do corte certo e a técnica utilizada fazem toda a diferença em qualquer ocasião.