TANGARAENSE - RECEITA DE DOMINGO DO CHEF JPB: Aprenda a fazer tilápia na castanha de caju no Chef JPB

 

O Chef JPB ensina o preparo de uma tilápia na castanha de caju. A receita é apresentada pela chef Gisleide da Silva Lima, que mostra o passo a passo da variação do peixe e dá dicas para realçar o sabor e a textura do prato.

Ingredientes:

• 400 gramas de filé de tilápia
• 02 ovos
• 50 gramas de farinha de rosca
• 100 ml de leite
• 100 gramas de castanha de caju triturada

Modo de preparo

Para preparar a tilápia na castanha de caju, o primeiro passo é separar uma tigela e misturar o leite, os ovos e a farinha de rosca até obter uma combinação homogênea.

Em seguida, os filés de tilápia devem ser mergulhados na mistura, garantindo que fiquem completamente envolvidos no empanamento.

Após essa etapa, os filés são cobertos com a castanha de caju triturada, pressionando levemente para que o ingrediente adira bem à superfície do peixe.

Com o óleo aquecido a cerca de 180 °C, os filés devem ser fritos por aproximadamente 10 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes por fora, mantendo a carne macia por dentro.