Páscoa e chocolate formam
uma dupla irresistível para pessoas de todas as idades. Quanto maior o ovo,
melhor — e com tantos sabores, texturas e recheios, é difícil resistir. Mas
além de saboroso, o chocolate pode ser um aliado da saúde, desde que consumido
com consciência.
Conhecido como “alimento
da felicidade”, ele realmente tem base científica para esse apelido. Rico em
vitaminas, esteróis, fosfolipídios, alcaloides e polifenóis, o chocolate —
principalmente o com alto teor de cacau — apresenta efeitos antioxidantes,
anti-inflamatórios e protetores do sistema cardiovascular. Mas atenção: nem
todo chocolate é igual, e muitos produtos escondem armadilhas como excesso de
açúcar, gordura e aditivos.
O Professor Dr. Durval
Ribas Filho, médico nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de
Nutrologia (ABRAN), dá algumas dicas preciosas para aproveitar a Páscoa com
equilíbrio:
• De olho no cacau
Quanto maior a
concentração de cacau, melhor. Os chocolates amargos (acima de 70% de cacau)
são mais saudáveis, pois contêm menos açúcar, leite e gorduras, e mais
compostos benéficos.
• Bem-estar a cada mordida
A teobromina e a
feniletilamina presentes no chocolate estimulam o prazer e podem contribuir
para a liberação de serotonina, ajudando a reduzir ansiedade e estresse. O
segredo está na moderação.
• Sem excessos, sem
privações
A porção ideal é de 30 a
40 gramas por dia. É possível aproveitar os ovos de Páscoa sem culpa — basta
manter o equilíbrio. O consumo exagerado pode causar náuseas, refluxo, dor de
cabeça, diarreia e até prejudicar o fígado.
• Atenção aos rótulos
Quem tem restrições
alimentares deve ficar atento aos ingredientes. Chocolates diet nem sempre são
menos calóricos e produtos light indicam apenas uma redução mínima de algum
componente. Priorize os com maior teor de cacau e menos aditivos.
• Ressaca pós-Páscoa? Tem
solução!
Se exagerou, aposte em
alimentos leves como frutas, verduras, legumes e grãos integrais. Reduza o
consumo de doces, massas e carnes gordurosas, e beba bastante água para ajudar
na desintoxicação.
• Congele e aproveite por
mais tempo
Quer fazer o chocolate
durar? Corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e guarde em pote hermético
no congelador. Descongele só o que for consumir. Assim, o prazer dura além do
feriado.
• Atenção ao consumo
emocional
Se o chocolate vira um
escape para sentimentos negativos como ansiedade ou tristeza, sem que haja fome
real, pode ser sinal de compulsão alimentar. Vale observar os hábitos e, se
necessário, buscar ajuda profissional.
A boa notícia é que, com
equilíbrio e escolhas conscientes, dá pra saborear a Páscoa com saúde e
alegria. Afinal, o que seria da data sem um pedacinho (ou dois!) de chocolate?
Com
informações da Tribuna do Norte
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