TANGARAENSES - Aprenda a fazer uma deliciosa torta de banana

 

Que tal fazer uma sobremesa simples para encerrar o almoço de domingo? A receita exibida neste domingo (28) no Inter TV Rural tem como protagonista a banana, uma fruta de origem asiática que se popularizou no Brasil. No Rio Grande do Norte ela pode ser encontrada em praticamente todas as regiões do estado, em diferentes variedades. Por ser tão versátil, a banana é usada em pratos salgados, como as farofas e também na elaboração de doces. Confira abaixo a receita de uma deliciosa torta de banana!

Ingredientes

Massa

• 400 g de farinha de trigo peneirada (ou 3 xícaras)
• 300 g manteiga/margarina (ou2 xícaras)
• 1 gema
• 1 pitada de sal

Recheio

• 3 bananas grandes e maduras (ou mais se for necessário)
• 400 g de leite condensado (ou 1 lata)
• 50 g de açúcar cristal ou demerara (3 colheres de sopa)
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Começamos pela massa, misturando em um recipiente grande a farinha de trigo, o sal, uma gema e parte da manteiga (pode ser que não seja necessário usar toda manteiga, pois a umidade da farinha muda de acordo com a marca).

A ideia é só mexer a massa, misturar todos os ingredientes sem sovar. A massa fica com aparência de farofa grossa e nesse ponto vamos juntar. Quando a massa estiver homogênea, embrulhamos com plástico filme pra descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Ou ainda, podemos modelar a massa nas laterais e no fundo da forma e só depois levar para descanso na geladeira, também coberta por plástico filme.

O ideal é utilizar uma forma de fundo removível, que fica mais fácil para desenformar. A massa deve ser espalhada de forma uniforme no fundo e laterais da forma com a ajuda dos dedos. A camada não deve ser muito grossa.

Enquanto a massa descansa, vamos preparar o recheio. Primeiro, cortamos as bananas em rodelas e deixamos dentro de um recipiente. Misturamos açúcar e canela e colocamos parte dessa mistura sobre as bananas e reservamos.

Retiramos a massa da geladeira e vamos montar o recheio. Primeiro colocamos parte do leite condensado sobre a massa e espalhamos. Por cima, colocamos as rodelas de banana. Nessa receita vamos usar as rodelas de banana encostadas à lateral da forma, uma ao lado da outra, até chegar ao centro. Se for necessário, podemos usar uma quantidade maior de bananas.

Depois de colocar todas as bananas, colocamos por cima o restante do leite condensado e para finalizar, polvilhamos o que restou do açúcar e da canela.

A torta deve ser assada em forno preaquecido por 180°. Ele leva cerca de 45 minutos para assar, ou até que fique dourada na parte superior e com o açúcar caramelizado. Depois, é só retirar do forno, desenformar e servir.