O Inter TV Rural deste domingo (16)
transforma um sabor bem nordestino em uma sobremesa pra lá de especial. A
graviola, com sua polpa cremosa e sabor marcante, ganha uma nova forma de ser
apreciada em uma sobremesa saborosa, refrescante e fácil de preparar . O
pavê combina a fruta com leite condensado, creme de leite e biscoito tipo
champanhe e precisa de cerca de quatro horas na geladeira antes de ser servido.
Veja abaixo o passo a passo da receita:
Ingredientes
- 500
g de polpa de graviola
- 350
g de biscoito tipo champanhe
- 400
g de creme de leite
- 395
g de leite condensado
- Leite
suficiente para hidratar os biscoitos
- Suco
de ½ limão
Modo de preparo
Retire as sementes da polpa da graviola e coloque a
polpa no liquidificador. Processe por cerca de 2 minutos, até quebrar as
fibras. Em seguida, passe a polpa por uma peneira para deixá-la mais fina e
lisa. Se preferir, utilize a polpa mais grossa, sem triturar as fibras. Retorne
a polpa peneirada ao liquidificador, acrescente todo o leite condensado, todo o
creme de leite e o suco de meio limão. Processe por mais cerca de 2 minutos,
até obter um creme homogêneo, liso e consistente.
Para a montagem, espalhe uma camada do creme de
graviola no fundo de um recipiente refratário de cerâmica. Em seguida, mergulhe
rapidamente os biscoitos tipo champanhe no leite e faça uma camada sobre o
creme. Faça o mergulho de forma rápida, apenas para umedecer os biscoitos sem
perder a textura. Se preferir, utilize leite de coco. Acrescente outra camada
do creme de graviola e continue intercalando camadas de creme e de biscoito até
completar a altura do recipiente. Finalize com uma camada de creme.
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, para
gelar, firmar e realçar o sabor. Antes de servir, decore com pedaços da fruta,
se desejar. Para o preparo, escolha graviolas maduras, que são mais saborosas e
aromáticas, e tenha cuidado para não deixar nenhuma semente na polpa, pois ela
pode conferir um sabor levemente amargo.
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