Aprenda a preparar bolo de milho salgado com calabresa e queijo coalho

 

Na última receita da temporada de comidas típicas do período junino, o Inter TV Rural deste domingo (29) apresenta uma forma diferente de aproveitar o milho verde, um dos principais ingredientes das festas no Nordeste.

A dica é preparar um bolo de milho salgado, recheado com calabresa defumada e queijo coalho. A receita é feita apenas utilizando o liquidificador e com poucos ingredientes.

Ingredientes

Massa

• 200 g de grãos de milho verde
• 200 g de flocão de milho
• 3 ovos
• 350 ml de leite
• 200 ml de óleo vegetal
• 15 g ou 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Sal a gosto

Recheio

• 250 g de calabresa defumada cortada em cubos pequenos
• 250 g de queijo coalho cortado em cubos pequenos
• Cebolinha a gosto
• Manteiga ou óleo e farinha de trigo, para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de preparo

No liquidificador vamos iniciar o preparo pela massa. Colocamos os grãos de milho verde, o leite, o óleo vegetal, os ovos e temperamos com sal. Processamos por cerca de um minuto. Após esse tempo, adicionamos o flocão de milho e processamos mais um pouco.

Após obter uma massa mais lisa, acrescentamos o fermento em pó. Podemos misturar com uma colher ou apertar na opção pulsar do liquidificador.

Transferimos a massa do liquidificador para um recipiente e adicionamos a calabresa e o queijo cortados em cubos e por fim, a cebolinha a gosto. Misturamos todos os ingredientes e a massa estará pronta. Vamos reservar um pouco dos cubos de calabresa e de queijo coalho para finalizar o prato.

Em uma travessa untada e enfarinhada, despejamos a massa, deixando um espaço para ela crescer e não transbordar.

Por fim, jogamos um pouco de linguiça calabresa e queijo coalho para dar o acabamento final. Levamos ao forno preaquecido entre 180 e 200° até a superfície do bolo ficar levemente dourada.

Em seguida, é só retirar do forno, desinformar e servir.